Formato che differisce dal più comune fusillo ad elica, conserva una forma originariamente più grezza e artigianale, un aspetto tipico nella pastificazione tradizionale campana. Prodotto con semola di grano duro 100% italiano, viene trafilata in bronzo e subisce un lento processo di essiccazione a basse temperature. L'essiccazione varia tra le 26 e le 32 ore, e durante il processo la pasta viene appoggiata su telai in legno di pino. Lavorata secondo le più antiche tradizioni campane, nello specifico dell'alto Beneventano. Il risultato è una pasta che all'apertura della confezione emana una fragranza di grano, alta digeribilità ed una rugosità perfetta per assorbire qualsiasi tipo di sugo. Una vera eccellenza!
Valori nutrizionali medi(per 100g di prodotto):
- valore energetico 351 kcal/1488 kj
- sale 0,01 g
- grassi 1,0 g
- di cui acidi grassi saturi 0,2 g
- carboidrati 70 g
- di cui zuccheri 3,1 g
- fibre 2,9 g
- proteine 14 g
Ingredienti:
- acqua
- semola di grano duro
Allergeni e intolleranze: contiene glutine e grano - umidità: <12,5%
Pasta Fratelli Carosone è Prodotto e confezionata in Via crocella 1 - 820202 Reino (BN) - Italy
