In questo panaro c'è il risultato della lavorazione del nostro grano in tutte le sue fantastiche sfaccettature: le farine di grano tenero macinate a pietra e la pasta fatta con grano duro, frutto della riscoperta di antiche tecniche di lavorazioni campane(qualità di grano è una miscela di grano aureo e senatore cappelli). La pasta viene trafilata in bronzo ed essiccata, secondo il metodo dell'alto sannio, a basse temperature su travi in legno di abete per un lasso di tempo che va dalle 26 alle 32 ore. Gustatevi il nostro panaro e date sfogo alla vostra fantasia ai fornelli!
Nel panaro c'è :
- 1kg farina grano tenero tipo 0, macinata a pietra (100% grano campano)
- 1kg farina grano tenero tipo 1, macinata a pietra (100% grano campano)
- 1 confezione pasta lunga(100%grano italiano)
- 3 confezioni pasta corta(100%grano italiano)
- 680g passata pomodoro tradizionale